Een fascinerend verhaal van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende collega's, verdient eindelijk de aandacht. Oorspronkelijk een essentieel ingrediënt in de Nederlandse keuken, verdween raapolie in de loop der eeuwen grotendeels uit het zicht, verdrongen door goedkopere oliën. De artikel duikt in de begin productiemethoden, de wezenli